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【激ウマ☆ラーメン情報】お客さんはアパレル店員にデザイナー／渋谷の裏路地に佇むモダンなラーメン屋で女子ウケ抜群ラーメンを食べてきたよ☆
ラーメン業界において、鉄則かつ最低条件ともいえるのが「路面である」ということ。 たとえば、ラーメン激戦区と称される国道246号線沿いを見てもその大切さは一目瞭然。これは皆さんもご存知のとおり。 しかし、どの世界にも「異端」はいるもので。 今回注目したラーメン業界の異端、それは渋谷区神南にある「九月堂（くがつどう）」。ラーメン屋のセオリーに反し、ビルの2階に店を構えます。 ラーメン屋”ではなく...
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【銀座でこのお値段!?】320円とは思えないレベル!! 7丁目の「喜輪味ラーメン」が熱い！/ 老舗製麺所のモチモチ感とあっさり系鶏がらスープ
地下鉄「築地市場」駅より徒歩2分。銀座中学校の向かいに位置するラーメン屋「喜輪味（きわみ）」は赤い看板が目印です。 2011年6月に開店ということでまだまだ新参店ですが、ラーメン300円～400円、ラーメンセット450円から、とお財布に優しい価格で近隣のサラリーマンからも厚い信頼が。...
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【夏の定番化なるか？】山形県の郷土料理「冷やしラーメン」を食べてみたら…さっぱりモチモチでウマすぎたよ！
本日ご紹介するのは、冷やし中華でもなく、冷麺でもなく、その名も「冷やしラーメン」。どうやら山形県の郷土料理なのだそうですが、お恥ずかしながら今までその存在を知らなかった筆者。先日、遅ればせながら「冷やしラーメン」デビューを果たしました。 結論から言えば、今まで知らなかったことが悔やまれるレベルの旨さでございました!!! 知名度さえ上がれば、“夏の風物詩グルメ”...
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待ってでも食べたくなる究極のコシ！ 注文ごとに青竹で麺を打つ／自家製ちぢれ麺「中華そば 葉山」
大江戸線牛込柳町駅（東京・新宿区）から歩いて2分ほどのところにポツンと建つラーメン屋「葉山」。 この店の魅力は、何といっても注文が入る度、店主が青竹を使って打ち直す自家製麺の他なりません。「追い打ち」にくわえ、しっかりと手揉みすることで圧倒的なコシを生むちぢれ麺。その味とは一体。 ＊＊＊＊＊ オープンは2014年10月。カウンターとテーブル合わせ7席とこじんまりとした店内です。...
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